Le Cudeman Haakon est l'écorcheur ultime de la marque Cudeman. Ce modèle est le dernier né de la famille Haakon. Ce modèle est en production chez Cudeman depuis 2012. Pour créer un outil encore plus compétitif avec une meilleure prise en main, il suffisait de lancer le Cudeman Haakon avec un manche en caoutchouc noir antidérapant. Il s'agit d'une poignée produite par moulage par injection et donc plus économique que tout autre type de poignée. Les utilisateurs qui l'ont essayé l'apprécient également en tant que couteau de travail pour tout type de travail, et pas seulement pour la chasse. Le caoutchouc permet au couteau de ne pas glisser, même lorsqu'il est mouillé, grâce à l'injection du manche. Le dos de la lame est équipé d'un écorcheur/décortiqueur. Comprend un étui en cuir noir de haute qualité fabriqué en Espagne (production propre).